Panes: 5 tipos de masas para elaborar 50 tipos de pan (incluye dv d)
  • Autor: Richard bertinet
  • Editor: Blume
  • Los datos publicados: 2013-11-13
  • ISBN: 9788480769150
  • Formato de libro: PDF, EPUB, DOCx, TXT
  • Numero de paginas: 160 pages
  • Tamaño del archivo: 4 mb
  • Clasificacion:

Sinopsis de Panes: 5 tipos de masas para elaborar 50 tipos de pan (incluye dv d) de Richard bertinet:

5 masas bsicas y ms de 50 recetas para preparar pan a partir de ellas. Trucos del oficio explicados por un panadero profesional. Todo un abanico de nuevas posibilidades, sabores y sensaciones. Desmintiendo el mito de que la elaboracin de pan es una tarea compleja, Richard Bertinet, panadero profesional, demuestra que preparar un pan fcil y rpido en el horno mientras se cocina la cena es tan fcil y natural como preparar la comida y abrir una botella de vino. Se explican cinco masas bsicas que forman la base de numerosas recetas de panes aromticos y a menudo inusuales: masa blanca- masa de aceite de oliva- masa morena- masa de centeno, y masa dulce. La mayor parte de las recetas pueden hornearse parcialmente y congelarse, y quedan listas para acabarse en el horno cuando quiera disfrutar de pan fresco.

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Panes: 5 tipos de masas para elaborar 50 tipos de pan (incluye dv d)

Comentarios

Varas

Wow, este fue uno de mis mejores lecturas! Gracias

Trinidad

Puedo decir honestamente que fue una de las mejores cosas que jamás he leído

Mayorga

Que puedo decir honestamente que fue una de las mejores cosas que he leído nunca

Truxillo

Honestamente puedo decir que fue una de las mejores cosas que jamás haya leer

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